Je suis gourmande, et gourmande de certains bonbons, pas de tous, mais celui qui s’appelle le « Batna » de la marque Kréma, ce caramel tendre et moelleux au goût si particulier et inimitable, m’a toujours régalé le palais, depuis très très longtemps.
Et depuis mon enfance, le fait que ce bonbon s’appelle « Batna » comme le nom de la ville du Sud algérien où je suis née, m’a toujours intriguée comme surement toutes les personnes qui connaissent cette ville de la région des Aurès en Algérie, point de départ de la guerre en 1954.
Mon père étant dans l’armée, notre famille y a séjourné pendant quelques années, et je suis la seule des cinq enfants à y être née.
Autant dire que ce bonbon fait partie de mes « questions » depuis toujours et … j’ai trouvé la réponse. Internet !!! … oui, cela sert aussi à s’instruire, à trouver des réponses, et Bingo !
Je suis donc tombée sur un article d’un journaliste – Mr D. E. MEGUELLATI - que je vous mets ci-après et qui explique la naissance de ce bonbon.
« En évoquant le bonbon «Krema», mon but n’est nullement de faire de «la propagande» pour une friandise (de nos jours on dit «pub» ou «promotion») mais d’expliquer comment un goût, prosaïquement commun, est devenu, à l’issue d’une étrange alchimie, une incomparable saveur. Lorsque le 2 novembre de l’année 1954, le patron de la firme française Hollywood-Chewingum, hôte de mon père à l’hôtel Saint-George à Alger, a donné son accord pour l’appellation «Krema Batna», les «évènements» de l’Aurès défrayaient, depuis la veille, la chronique. Le jour de la rencontre avec le VIP, les commentaires allaient bon train autour de nous dans la salle du restaurant du célèbre hôtel algérois. Les titres de la Dépêche de Constantine et de l’Est algérien, le journal des frères Morel, deux journalistes militants de l’Algérie française, étaient consacrés aux «exactions» des rebelles. Des noms revenaient dans les conversations : Batna… l’Aurès… Ben Boulaïd.. – «Comment allons-nous baptiser ce bonbon, M. Meguellati ?» demanda l’homme au chapeau mou. Et d’ajouter : «Savez-vous que la plante aromatique qui entre dans sa composition pousse à profusion dans vos montagnes ?» — «Si vous avez quelque considération pour moi, appelons-le “Krema Batna”. »
Ce bonbon a donc vraiment un rapport avec ma ville de naissance, à l’époque de ma naissance … et ça m’émeut.
Depuis toujours, dans mon entourage, quand on parlait du nom de ce bonbon, on pensait que cela « faisait exotique, mystérieux … » mais jamais on n’imaginait que cette friandise devait son nom au lieu des premiers évènements qui ont fait débuter la guerre d’Algérie, en Novembre 1954.
Je ne regrette qu’une seule chose maintenant c’est que mes parents ne soient plus là pour connaitre eux aussi cette petite histoire. Cela leur aurait bien plu.
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